tarta owocowa z mascarpone

Czy Wy też tęsknicie za smakiem lata? Mimo tego, że za oknem dalej zima i śnieg dzisiaj w mojej kuchni pachniało latem - truskawkami, kiwi i bananami! Chyba nie trzeba pisać, że tarta jest wprost przepyszna! Słodziutkie truskawki i banany oraz kwaskowate kiwi wspaniale współgrają z masą mascarpone o lekkim smaku pomarańczy! PYSZNE!

1 arkusz ciasta francuskiego
1 serek mascarpone (250g)
1 śmietanka do ubijania (ja użyłam ramy)
2 cukry waniliowe (po 16g)
sok z połówki pomarańczy
6 owoców kiwi
2 banany
1 opakowanie truskawek (użyłam ze 4, bo reszta zniknęła w drodze z deski do krojenia na tartę)

Formę smarujemy tłuszczem, następnie wykładamy ciasto francuskie i nakłuwamy widelcem. Tartę pieczemy w 175C przez około 15-20 minut. W międzyczasie ubijamy śmietankę na sztywno dodajemy serek, cukier oraz sok z pomarańczy - miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści w soku. Następnie czekamy aż ciasto francuskie ostygnie i nakładamy naszą masę i owoce pokrojone w plasterki. Całość skrapiamy jeszcze sokiem z pomarańczy (szczególnie banany!) i wkładamy do lodówki do schłodzenia. Po około godzinie można jeść! ;-))))))))

Enjoy!
O.