małże w pomidorach

Serdecznie polecamy wszystkim, którzy w czasie sesji marzą o wakacjach nad morzem :) 

0,5 kg małż (mogą być mrożone)

przecier pomidorowy 

2 duże cebule

3 ząbki czosnku

1 papryczka chilli

2 łyżeczki płatków chilli

świeży tymianek 

oregano

bazylia

pieprz

sól

masło

makaron spaghetti

Zaczynamy od wstawienia makaronu, który gotujemy al dente. W zależności od rodzaju małż albo je gotujemy jeżeli są świeże po wcześniejszym ich umyciu lub jedynie przelewamy wrzątkiem jeśli kupiliście mrożone ugotowane (aczkolwiek rozmrażamy w lodówce). Cebulę, czosnek i papryczkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę i przesmażamy na maśle. Dodajemy przecier pomidorowy, wszystkie przyprawy, aż się zagotuje następnie dodajemy małże. Wszystko gotujemy około 7 minut na wolnym ogniu. Małże, które się nie otworzyły wyrzucamy (!). Na talerzu układamy makaron a następnie dodajemy nasz sos z małżami :) Voila! 

Ola

pasta z anchois

Co prawda euro 2012 dobiega końca, ale najbardziej emocjonujące mecze jeszcze przed nami (za wyjątkiem tych w których grała Polska oczywiście). Polecamy zatem pastę z anchois na zagryzkę do schłodzonej wódeczki coca-coli. 

składniki:

puszka anchois 

serek śmietankowy almette

łyżka majonezu 

pół łyżeczki sosu sojowego jasnego 

łyżeczka startego parmezanu

pieprz 

Filety z anchois wraz z około 2 łyżeczkami oleju z puszki blendujemy ze wszystkimi pozostałymi składnikami i doprawiamy pieprzem do smaku. Podajemy z sucharkami albo marchewkami pokrojonymi w słupki:) Smacznego! 

Ola

Deser z croissantem

Czego potrzebujemy?
1 croissanta
1 jajko
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cukru
2/3 szklanki mleka waniliowego
Nutella

Sprawa jest nadzwyczaj prosta. Croissanta rwiemy na małe części. Zalewamy go mlekiem, dodajemy kakao, cukier, wbijamy jajko. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 40 minut, aby croissant lekko wchłonął resztę składników.

Przekładamy naszą masę do kokilek. Na wierzchu każdej rozprowadzamy łyżkę Nutelli. Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na 25 minut.

Słodkiego dnia :)

Kami

Kanapka BBQ

Czego potrzebujemy aby spędzić idealnie niedzielę?

2 piersi z kurczaka pokrojone w kostkę
2 cebule
1 ząbek czosnku
3 łyżki ketchupu
3 łyżki sosu Worcestershire
łyżeczka cukru brązowego
pieprz
sól
bułki lub bułki do hamburgerów
sałata
pomidor
pół szklanki wody

Piersi myjemy, kroimy. Dodajemy do nich łyżkę ketchupu, sosu Worscestershire, pierz. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. W tym czasie kroimy cebulę i czosnek. Na patelni nie rozgrzewamy tłuszczu, tylko posypujemy solą- cebula puści sok. Dodajemy po jednej łyżce sosu i po jednej  ketchupu, chwile smażymy. Po jakimś czasie dolewamy wodę i dusimy pod przykryciem, na małym ogniu, aż do miękkości.
Zdejmujemy cebulę z patelni, podsmażamy na niej kurczaka, posypujemy cukrem. Kiedy będzie już gotowy dodajemy cebulę z czosnkiem, łyżkę ketchupu i sosu. Dusimy razem, dokładnie mieszamy około 5 minut. Pieprzymy i dosalamy według uznania.
Bułki wcześniej przekrawamy i wkładamy na chwilę do opiekacza.  Kładziemy sałatę pomidora, kurczaka z patelni.

Smacznej niedzieli !
  Kami

Pieczony ser Camembert

Niezmiernie żałuję tylko jednego... że nie można tak jeść codziennie !

Będzie nam potrzebne :
ser Camembert w drewnianym pakowaniu
ząbek czosnku, pokrojony
białe wino
folia aluminiowa

Jako dodatki wybrałam :
marchew
rzodkiew
bagietkę
szynkę Serano

Ser wyjmujemy na pól godziny przed pieczeniem z lodówki, aby miał temperaturę pokojową. Pozbywamy się plastikowego opakowania. Wkładamy ponownie do pudełeczka. Robimy tyle nacięć ile mamy kawałków czosnku i wsuwamy go w nie. Następnie nakłuwamy go widelcem i polewamy dwoma łyżkami wina. Część wina wsiąknie, część zostanie na powierzchni. Zamykamy pudełko. Owijamy go szczelnie folią aluminiową. Wkładamy do nagrzanego na 220 stopni piekarnika na 25 minut
Podajemy z dodatkami jak fondue.

Pysznie! Kams!

Lemoniada

Na pomysł zrobienia lemoniady wpadłam, gdy na swoim facebooku Paula Deen przypomniała swój znakomity przepis :)

3/4 litra wody
1 szklanka gorącej wody
1 szklanka gazowanej wody
sok z 2 wyciśniętych cytryn
2 łyżki cukru
świeża mięta
lód

Zaczynamy od zrobienia syropu. Cukier rozpuszczamy w gorącej wodzie. Roztwór wlewamy do naszego docelowego dzbanka i dodajemy następnie wodę niegazowaną, sok z cytryny, wodę gazowana. Dokładnie mieszamy. Wrzucamy liście mięty i lód.

Proste, cudowne i po 5 minutach gotowe :)
Kami!

p.s adres strony Pauli  http://www.pauladeen.com/