Sałatka z orzeszkami pini

Z moich obserwacji wynika, że zawsze mamy jakiś kilogram do zrzucenia ... dlatego warto zamiast zwykłych obiadów lub kolacji zjeść pyszne sałatki.

1 opakowanie mieszanki sałat
15dag orzeszków pini
1 "sekret mnicha" z zielonym pieprzem
1 opakowanie kielków rzodkiewki
7 pomidorków cherry
biały sos balsamico

Sałatka jest piekielnie prosta . Do umytej sałaty dodajemy wszystkie składniki. Jedyne co trzeba zrobić to umyć pomidroki i je przekroić na pól oraz pokroić ser na plasterki. Polać sosem i wymieszać. Jeśli nie chcecie orzeszków pini dodajcie łuskane pistacje.

It's goood for You :P  
K!


p.s te serki robia mine ;/ oraz ;o

Guacamole z pistacjami

Dobry pomysł na urozmaicenie przepisu:)

2 awokado
1 ząbek czosnku
30dag serka koziego
15dag obranych pistacji
świeża kolendra
suszona papryczka chilli
nachos lub seler do nabierania guacamole


Awokado obrać, usunąć pestki. Dodać serek , czosnek, chilli, kolendrę oraz pistacje. Dokładnie wymieszać rozgniatają większe części awokado widelcem. Podawać zaraz po zrobieniu. Jeśli musi poczekać , to należy do miseczki włożyć pestkę awokado, owinać folią aluminiową i wstawić do lodówki. Inaczej ściemnieje !

K

Madras Chicken Curry

Naan naaaan :P

450 g kurczaka pokrojonego na kawałki
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 duża posiekana cebula
mleczko kokosowe
1 opakowania pasty madras curry
3 łyżki oleju

Olej rozgrzać na patelni dodać opakowanie pasty i smażyć przez 2 minuty. Dodać 1 dużą posiekaną cebulę i pokrojone ziemniaki- podsmażyć. Zmniejszyć ogień i dodać mleczko kokosowe oraz kurczaka pokrojonego w kawalki. Dusić pod przykryciem 30 minut. Podawać z chlebkiem pita lub naan .


Xoxo K

Pancakes

Uwielbiam, uwielbiam, uwielbiam te naleśniki! Mają mocny waniliowy smak, są puszyste i lekkie! Idealne! Co prawda nie jestem wielką fanką syropu klonowego, wolę opcję z owocami ;-) Tak czy inaczej są pyszne!

2 i 1/2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 szklanka wody gazowanej
3 całe jajka
1 łyżeczka cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
odrobina oleju

Wszystkie składniki miksujemy, jeśli masa jest zbyt płynna dodajemy mąki (dzisiaj dodałam około 2 łyżek) lub jeśli za mało to mleka. Na patelni rozgrzewamy olej - następnie wylewamy niewielką odrobinę masy - nie wiem jak Wam, ale mi zawsze pierwszy naleśnik nie wychodzi, zresztą wchłania cały tłuszcz. Po pierwszym naleśniku patelnia powinna być natłuszczona, ale sucha - i dopiero na takiej patelni możemy zrobić prawdziwe pancakes ;-) Nalewamy nie wielką ilość i przewracamy na drugą stronę jak na powierzchni pojawią się dziurki. Podajemy z masłem i syropem klonowym lub z owocami (i z mascarpone!!).

Smacznego!
O.

tarta owocowa z mascarpone

Czy Wy też tęsknicie za smakiem lata? Mimo tego, że za oknem dalej zima i śnieg dzisiaj w mojej kuchni pachniało latem - truskawkami, kiwi i bananami! Chyba nie trzeba pisać, że tarta jest wprost przepyszna! Słodziutkie truskawki i banany oraz kwaskowate kiwi wspaniale współgrają z masą mascarpone o lekkim smaku pomarańczy! PYSZNE!

1 arkusz ciasta francuskiego
1 serek mascarpone (250g)
1 śmietanka do ubijania (ja użyłam ramy)
2 cukry waniliowe (po 16g)
sok z połówki pomarańczy
6 owoców kiwi
2 banany
1 opakowanie truskawek (użyłam ze 4, bo reszta zniknęła w drodze z deski do krojenia na tartę)

Formę smarujemy tłuszczem, następnie wykładamy ciasto francuskie i nakłuwamy widelcem. Tartę pieczemy w 175C przez około 15-20 minut. W międzyczasie ubijamy śmietankę na sztywno dodajemy serek, cukier oraz sok z pomarańczy - miksujemy tak długo, aż cukier się rozpuści w soku. Następnie czekamy aż ciasto francuskie ostygnie i nakładamy naszą masę i owoce pokrojone w plasterki. Całość skrapiamy jeszcze sokiem z pomarańczy (szczególnie banany!) i wkładamy do lodówki do schłodzenia. Po około godzinie można jeść! ;-))))))))

Enjoy!
O.

Paluszki serowe

Bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska, niestety strasznie szybko znika ze stołu;-)  Zainspirowałam się przepisem, który znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów mojewypieki.blox.pl ;-)

1 arkusz ciasta francuskiego
około 5-6 łyżek sosu pomidorowego chilli
bazylia suszona
ser (cheddar i parmezan)

Arkusz ciasta francuskiego lekko rozwałkowujemy następnie przecinamy na połowę (tak żeby arkusze były mniej więcej kwadratowe) i obydwa arkusze smarujemy sosem pomidorowym, sypiemy sporo bazylii i sera - przyciskamy, żeby się przykleiło. Następnie składamy arkusze sosem pomidorowym do środka. Kroimy na paseczki około 0,5cm i skręcamy poprzez trzymanie za końce i obracanie w przeciwne strony ;-)

Smacznego!
O.

Kurczak na roszponce...

... z sosem z leśnych grzybów.
 

1 podwójna pierś z kurczaka
1 opakowanie roszponki
2 cebule
1 jogurt
sok z połówki cytryny
rozmaryn
sos biały balsamico
pól kilograma mrożonych leśnych grzybów
1 łyżka śmietany
jeden jogurt naturalny
pieprz
sól

Mięso myjemy i kroimy na filety. W głębokim naczyniu posypujemy rozmarynem, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Pozostawiamy na około 10 minut.

Grzyby rozmrażamy. Ja swoje miałam przed zamrożeniem tylko obgotowane. Cebule kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni, aż się zeszkli. Dodajemy grzyby , chwile mieszamy i dolewamy przegotowanej wody. Niech się duszą około 20 minut.Sukcesywnie dolewamy, ale po 20 minutach niech woda już będzie zredukowana.Dodajemy jogurt i śmietany. Doprawiamy pieprzem i sola. Dusimy jeszcze około 8 minut.

Piersi z kurczaka podsmażamy na patelni. Układamy na roszponce polanej sosem balsamico. dodajemy na talerz grzyby.

K!