Smażony ryż

Osobiście jestem zwolenniczką mniej czasochłonnej wersji tego dania, wiec unikam schładzania ryżu, lub jego podsuszania w piekarniku. Traktuje to raczej jako szybki dodatek do głównego dania .

2 szklanki, lub dwa woreczki długoziarnistego ryżu
1 por
6 plasterków boczku
1 jajko
2 łyżeczki świeżego imbiru, lub jedna łyżeczka imbiru w proszku.
4 łyżki stołowe sosu sojowego
1 łyżka oleju
pieprz


Ryż gotujemy w osolonej wodzie.
Na rozgrzany tłuszcz w Woku wrzucamy boczek i pora. Podsmażamy, energicznie mieszając, aż z boczku zacznie wytapiać się tłuszcz. Dodajemy świeżo starty imbir i 2 łyżki sosu sojowego, smażymy około 1 minuty. Dodajemy ryż i resztę sosu sojowego, mieszamy. Odsuwamy składniki na jedną część woka , wbijamy w puste miejsce jajko i czekamy aż się zetnie, następnie łączymy z pozostałymi składnikami.
Gotowe !
K !

p.s ta książka jest niezastąpiona jeśli chodzi o inspiracje kulinarne

Naleśniki ryżowe z mielonym mięsem

Naleśniki ryżowe to niezwykle przydatny produkt w kuchni. Kiedy nie mamy pomyslu co zrobić na obiad lub kolacje wystarczy coś podsmażyć, zawinać i podać jako orientalne danie ! Moja dzisiejszą propozycją są naleśniki ryżowe z mielonym mięsem, warzywami i paroma kroplami ukochanego przeze mnie sosu Worcester <3

500g wieprzowego mięsa mielonego
12 sztuk okraglych naleśników ryżowych
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 lyzki sosu sojowego , może być sojowo -grzybowy
1 por, mały
pieprz grubo mielony
papryka mielona
ewentualnie sól
czarny sezam
opcjonalnie kilka kropel sosu Worcester ( Worcestershire)
olej

Mięso mielone przerzucamy do miski. Wyciskamy do niego jeden ząbek czosnku , doprawiamy papryką, czarnym pieprzem , 1/2 lyzki sosu sojowego. Jesli mamy to dodajemy sos worcester. Wsatwiamy do lodówki na okolo 20-30 minut.
W tym czasie obieramy marchewke i kroimy w cienkie słupki. Cebule też siekamy bardzo cienko, czosnek oraz pora w krazki. W Woku rozprowadzamy kilka kropel oleju i wrzucamy warzywa, energicznie mieszamy. Dolewamy 1 łyżkę sosu sojowego. Warzywa smażymy tak dlugo, az marchewka bedzie miękka. Po tym czasie wrzucamy na patelnie mięso. Pamiętajmy żeby caly czas mieszać, aż mięso będzie już gotowe i pieknie połączy się z warzywami. Dodajemy sezam,dolewamy reszte sosu sojowego, jesli czegoś nam brakuje do smaku możemy dodać go wiecej , ewentualnie pieprzu lub papryki.
Czas na naleśniki. Każdy naleśnik należy namoczyć. Ja stawiam sobie miskę napełnioną wodą i ręką zwilżam ich powierzchnie.U dolu naleśnika, w jego środkowej części nakładam farsz, uważając aby nie przesadzić z jego ilością. Zawijam dół, lewy i prawy bok a następnie roluje do gory.

Podaje z sosem sojowym w oddzielnych miseczkach. Można jesc palcami maczając w sosie:))

Kami .

Tosty z łososiem

Good Morning !
Po tak długiej przerwie , postanowiłyśmy zacząć blogowanie od śniadania .. tak na dobry początek :)
a wiec jak sprawić, żeby ten dzień był udany ?! zaserwować do łóżka śniadanie o którym sami myślimy już od dawna.. bez względu na ilość kalorii , które się w nim znajdują . Czeka nas w końcu długi dzień . To do dzieła !!

potrzebne nam będą :
 opieczone w tosterze kromki chleba tostowego
kilka plasterków łososia
4 jajka
kilka kostek fety
pieprz
sol

Rozgrzewamy patelnie. BEZ TŁUSZCZU wbijamy dwa jajka , tak aby się nie stykały( robimy jajka sadzone) Po chwili białko zaczyna się ścinać, pieprzymy , solimy. Kiedy przestanie się już przelewać, możemy podwadzić jajka łopatką i przełożyć na pokryty łososiem tost. Nic nie szkodzi, jeśli nie przełożymy jajek w idealnym stanie, można je np. zwinąć w ruloniki. Na toście kładziemy kilka kawałków fety.

Have a nice day xoxo
K !