Coca-Cola chicken

Kocham coca-colę, aczkolwiek nigdy wcześniej nie używałam jej do gotowania. Inspirację znalazłam w internecie, ale przepis, który opierał się wyłącznie na kurczaku i coli był dla mnie trochę za odważny jak na pierwszy raz ;P więc, pomyślałam pomyślałam i wyszedł mi pyszny kurczak, co prawda coli nie czuć, ale potrawa jest słodko-pikantna ;-) Obiecuję, że to nie mój jedyny eksperyment z colą w roli głównej !

Składniki:
pół szklanki coca-coli (może być zero od biedy)
pół szklanki ketchupu ognistego
2 duże ząbki czosnku
3 duże cebule
1 podwójna pierś z kurczaka
odrobina oleju
sos teriyaki (około szklanki)
1 łyżka gęstego sosu ostrygowego

Kurczaka kroimy w paseczki i marynujemy w teriyaki przez 24 godziny. W następnym dniu zaczynamy od pokrojenia cebuli w piórka. W woku rozgrzewamy olej i smażymy cebulę na rumiano po czym dodajemy kurczaka i czekamy, aż się usmaży. Gdy kurczak jest gotowy w szklance mieszamy ketchup z colą, aż będzie jednolity sos i dolewamy do woka. Następnie dodajemy czosnek (można dodać więcej) i sos ostrygowy. Smażymy jeszcze przez parę minutek, żeby smaki się dobrze wymieszały ;-) Podajemy z ryżem lub makaronem sojowym ;-)

Pyszne!!!!!
O.

Halloweenowe przepisy

 
Muszę przyznać, że poddałam się komercji i w tym roku 'zaczęłam' świętować halloween ;-) Oczywiście pierwszą rzeczą o jakiej zaczęłam myśleć było jedzenie ;-) musiało być dobre i jednocześnie straszne ;-) Pierwszy przepis na żelki był już wcześniej użyty na blogu, natomiast dwa pozostałe pochodzą z mojego ulubionego blogu z wypiekami, którego można znaleźć tutaj ;-)

Enjoy!
O.

SŁODKIE KOSTECZKI

Chyba mój ulubiony przepis na halloween, kosteczki są mega proste w przygotowaniu i bardzo bardzo smaczne!!!

Składniki
3 białe czekolady
opakowanie marshmallows
paluszki lekko solone (jeśli znajdziecie niesolone - mi się nie udało)

Paluszki łamiemy na pół, na końcówki nabijamy marshmallows. Jeśli kupiliście duże marshmallows to przetnijcie je na pół (ja tak zrobiłam). Następnie czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej (czyli gotujemy w garnku wodę i na to układamy miskę w której jest czekolada). Kosteczki maczamy w czekoladzie i układamy na folię aluminiową, czekamy aż wystygną po czym wkładamy do lodówki, żeby czekolada się ściągnęła ;-)

SZCZĘKI - ŻELKI 

Składniki:
galaretka wiśniowa
żelatyna
1 szklanka wody
2 łyżeczki dżemu truskawkowego

W miseczce wsypujemy galaretkę, żelatynę i dżem oraz wlewamy szklankę wody i mieszamy. Odstawiamy tą miksturę na około 5 minut, aż bardzo zgęstnieje i wtedy przelewamy ją do garnka i gotujemy aż rozpuści się żelatyna - nie dopuszczamy do wrzenia! Następnie przelewamy do silikonowych foremek (w tym wypadku użyłam foremek szczęk które kupiłam we Flo) i wstawiamy do lodówki na około 20 minut ;-) Gotowe!

PALUCHY WIEDŹMY

Przepis jak już wcześnie mówiłam wzięłam z mojewypieki.blox.pl/ ;-)
Składniki 

• 225 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
• 2 i 2/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki obranych migdałów

Wszystkie składniki oprócz migdałów mieszamy i ugniatamy na jednolite ciasto. Następnie odstawiamy do lodówki (ja nie odstawiłam, bo mi się nie chciało czekać:P) na pół godziny i formujemy z tego paluchy, które powinny być zdecydowanie chudsze od naszych palców, nie doczytałam tego na początku i pierwsza partia, że tak powiem należała do otyłych czarownic :P Tam gdzie powinien być paznokieć wciskamy migdała ;-) pieczemy około 10 minut w 200 C ;-) 

Enjoy!

Tiramisu

 Zostałam w końcu poinstruowana przez swoja siostrę jak zrobić najlepsze tiramisu w okolicy :]

opakowanie podłużnych biszkoptów do tiramisu
serek mascarpone
2 jajka ( wcześniej sparzone )
szczypta cukru waniliowego
mała śmietanka do deserów
3 łyżeczki cukru
filiżanka mocno zaparzonej(sypanej) kawy
3/4 filiżanki likieru kawowego lub sheridan'sa
kakao do posypania

Parzymy kawę, kiedy ostygnie dodajemy do niej likier, dokładnie mieszamy.
Na dnie naczynia układamy ściśle biszkopty, zalewamy kawą i likierem do wchłonięcia.
Schłodzoną uprzednio śmietankę ubijamy trzepaczką lub w mikserze aż do stałej piany.
 Serek mascarpone mieszamy z jajkami i dodajemy do śmietanki, dodajemy cukier i dokladnie mieszamy. Kładziemy na biszkopty i posypujemy kakao. Chłodzimy w lodówce około 1h !

XoXo K!

mango bruschetta

Zdaję sobie sprawę, że popełniłam kulinarne przestępstwo, ale mango bruschetta jest taaaaaak pyszna, że nie mogłam się powstrzymać od umieszczenia jej tutaj ;-)

Składniki
1 mango
1 czerwona cebulka
1 papryczka chilli
połówka limonki
mozzarella
bagietka francuska

Zaczynamy od zrobienia salsy z mango (btw świetnie smakuje z nachosami!!!!) - wszystko drobno kroimy i skrapiamy sokiem z połówki limonki, następnie kroimy bagietkę kładziemy na wierzch plaster mozzarelli i łyżeczką nakładamy salsę. Zapiekamy w 200 stopniach, aż się roztopi ser ;-)

Enjoy!
O.

Warzywne risotto

Pyszne danie na poprawę nastroju !

1 szklanka ryżu do risotto
1 biała cebula
4 gałązki seleru naciowego
łyżka masła
świeża, starta gałka muszkatałowa
śmietanka
1 litr bulionu
2 żółtka
sok z jednej cytryny
starta skórka z połowy cytryny
świeży pokrojony rozmaryn
1/2 szklanki parmezanu

Bulion zagotować.
Warzywa kroimy bardzo drobno. W garnku rozpuszczamy masło i skrapiamy je olejem aby cebulka sie nie przypaliła. Podsmażamy.Możemy posolić warzywa a puszcza trochę soku. Dodajemy szklankę ryżu.
Dokładnie mieszamy.
Teraz zaczyna się cięższa praca. Po dokładnym wymieszaniu składników w garnku dolewamy łyżkę bulionu i ciągle mieszając czekamy, aż  ryż wchłonie bulion tak robimy jeszcze 3-4 razy czekając za każdym razem aż zostanie wchłonięty. Cały czas mieszamy ! Dodajemy rozmaryn i sok z cytryny. Dopiero przy ostatniej łyżce bulionu możemy trochę odpuścić z mieszaniem :)
Teraz mieszamy śmietankę z żółtkami , gałka muszkatalowa, skórka z cytryny i parmezanem. Dodajemy mieszamy i gotujemy około jeszcze 2 minut!

Baaardzo serdecznie polecam :)

Kaaa:)

Kurczak słodko-kwaśny

Jeśli nie zdobędziecie soku z mango to warto dojrzale mango przetrzeć , wycisnąć sok i rozcieńczyć wodą aż do uzyskania pożądanej ilości !


1 łyżka oleju słonecznikowego
2 podwójne piersi z kurczaka
1 dojrzłe mango
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 pokrojony w krążki pora
opakowanie kiełków fasoli
150ml soku z mango
1 lyzka octu z białego wina
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki ketchopu pomidorowego
2 łyżki klarowanego miodu


Do nagrzanego woka wlać olej. Umyte, pokrojone w paski mięso włożyć do woka i podsmażać na dużym ogniu okolo 10 minut .
Mango obrać i pokroić na kawalki, a następnie wraz  z czosnkiem, porem i kielkami fasoli wlożyć do woka . Smażyć około 2-3 minut
Sok z mango, ketchup, ocet i miód zmieszać z mąką kukurydzianą, wlać do woka czekając aż zgęstnieje. Podawać bez zwłoki !

aaa przepis ukradlam z ksiazki pod zabójczym tytulem  "Dania z woka " :P


.. K ;]

Zupa krewetkowa

Przepis wpadl mi w ręce w sklepie spożywczym i muszę przyznać , ze fajnie smakuje.

100g krewetek
25ml oleju
1 opakowanie pasty Tom Yum
200 ml wody
30 g pokrojonych w ćwiartki pieczarek
20g pokrojonych w cwiartki pomidorow
10g trawy cytrynowej
200 ml mleczka kokosowego
posiekana połowa papryczki chilli


Na patelni rozgrzać olej , dodać pastę , aż będzie się wydobywał intensywny zapach Ja miałam krewetki mrożone więc najpierw je zalałam wrzątkiem a potem dodałam na patelnie.  Dodać je na patelnie i delikatnie je podsmażyć i dolać wody. Gotować okolo 1 minuty. Po zagotowaniu dodać pieczarki , pomidory i trawę cytrynową. Wlać mleczko kokosowe i pozostawić na ogniu 2 minuty , dodać chili.

Smacznego ! K !